Балиқ гўшти

Балиқ гўштининг энг муҳим сифати таркибида ёғли кислоталарнинг мавжудлигидир. Улар Омега-3 деб ҳам аталади. Бундай бирикмалар ҳайвонлар гўштида ҳам, сабзавотларда ҳам, меваларда ҳам учрамайди. Барча турдаги балиқ гўштларида мавжуд яна бир муҳим озуқа фосфор ҳисобланади. Организмда ушбу минерал етишмаса, тишлар, суяклар ва хотиранинг сусайиши билан боғлиқ муаммолар юзага келади. Шунинг учун балиқни бир ҳафтада камида уч марта истеъмол қилинг, дейишади парҳезшунослар.

Юрак-қон томир касалликлари беморлари саломатлигини тиклашда қон томирларини тўсиб қўядиган холестерин тиқилмаларни бартараф этиш лозим бўлади. Бу ишни балиқ гўшти таркибидаги Омега-3 тўйинмаган кислоталари аъло даражада уддалашади.
Калий омега-3 ёғ кислоталари билан биргаликда қон босимини тартибга солади, қон томир мушак тўқималарининг бўшашишига таъсир қилади. Омега-3 эса мия фаолиятига фойдали таъсир кўрсатиши, хотира ва диққатни яхшилаши бугунги кунда ҳеч кимга сир бўлмай қолди.
Балиқ гўшти таркибидаги мўл-кўл D ва B гуруҳи витаминлари, Омега-3 ёғ кислоталари инсон марказий асаб тизими фаолиятини яхшилайди.

Mунтазам балиқ истеъмол қилиш аёллар учун, айниқса, фойдали экан. Бу уларнинг сабабли кунларида жисмоний ва руҳий мувозанатни яхшилайди. Терини ёшартиради, сут безлари ва жинсий аъзолар касалликлари ривожланишининг олдини олади. Балиқ гўштидаги D витамини суяк тўқималарининг минерал мувозанатини тиклайди ва остеопорознинг олдини олади.
Калций, темир моддалари тос аъзолари фаолияти учун фойдали бўлса, тирноқ, соч, суяк ва тишларнинг саломатлиги ва сифатига ҳам ижобий таъсир кўрсатади.

Балиқнинг эркаклар саломатлиги учун ҳам катта фойдаси бор.Масалан, маҳсулот таркибидаги D витамини тестостерон ишлаб чиқаришни фаоллаштиради. Балиқ гўшти таркибидаги магний, натрий, фтор, оқсил эректил функцияни, генитал органларнинг қон айланиш тезлигини оширишга ва саратон ривожланишининг олдини олишга ёрдам беради.
Эркаклар юрак-қон томир касалликларига аёллардан кўра кўпроқ мойил бўлишади. Шу сабабли балиқ уларнинг рационларида мажбурий элемент бўлиши керак.

Болаларни фойдали моддалар билан озиқлантириш учун уларга ҳафтада икки-уч марта димлаб ёки қайнатиб пиширилган балиқ тавсия этилади. Мунтазам балиқ истеъмоли болаларда кўриш фаолиятини ошириб, хотира ва диққатни яхшилайди.


Балиқ тутилган ҳавза ҳамда ҳар бир балиқ турини таркибидаги ёғ миқдорига қараб мазаси турлича бўлади. Чунки балиқлар ўзи боқилган ҳавзадан барча моддаларни гўштига сингдиради. Шунинг учун балиқ танлашда эътиборли бўлган маъқул.

Балиқ гўшти енгил ҳазми, витаминларга бой таркиби билан инсонларга узоқ умр ваъда этади. Уни уйда пиширишни анъана тусига кириши эса фарзандларга соғлом овқатланиш мактаби вазифасини ўтайди.